いつもありがとうございます。
日本料理店「西堀かいの」の女将が作る米粉シフォンケーキのお店「こひる工房」です。

月替わりで季節のおいしさをお届けしている「おかみのきまぐれ」。

2月は引き続き新潟県産小豆の米粉シフォンをお届けします。

大阪での修行中、厄年19歳の2月3日節分に、小豆を炊いて店の先輩方に食べていただく…という厄払いをしました。

炊いた小豆を振る舞うという厄払いを新潟では聞いたことがなかったのですが、関西にはこういった季節の行事がたくさんあり、とてもよい体験をさせていただきました。

そんなことを思い出しながら丁寧に炊き上げた小豆はふっくら優しい甘みです。
節分の厄払いと共に食べていただけましたら幸いです。

おかみのきまぐれは、新潟市西区に設置している自動販売機限定です。
期間限定メニューのほか、定番メニューもご用意しておりますので、おでかけついでにどうぞお立ち寄りください。

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